Nguyên liệu chính của muối chẩm chéo bao gồm hơn 10 loại gia vị khác nhau, có loại còn là gia vị đặc trưng của rừng Hoàng Liên nức tiếng được trồng trên độ cao 1.600 m, có thể kể đến như: muối, ớt, tỏi, mì chính, Mak Khén (hạt tiêu rừng), thảo quả… Ngoài ra còn có thể thêm xả, gừng, rau thơm… phụ thuộc vào sở thích hoặc mục đích sử dụng của loại muối này.